Asperges façon mimosa
Ingrédients
Sauce
Instructions
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Faire cuire les asperges fines à l’eau bouillante à peine 10 minutes, sans les éplucher. Egoutter puis laisser refroidir au frigo.
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Dans un bol, mélanger tous les ingrédients ensemble puis ajouter le tofu emietté en dernier.
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Selon votre convenance, vous pouvez servir la préparation froide telle quelle ou bien la faire revenir à la poêle avant de servir.
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Disposer les asperges dans l’assiette, recouvrir de votre tofu brouillé puis parsemer d’un filet d’huile d’olive, de basilic frais et de rondelles de tomates cerises.
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Saupoudrer de levure de bière et c’est prêt !
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© Photo & Recette : Plz.pourleplaisir