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Asperges façon mimosa

Temps de préparation 10 min. Temps de cuisson 10 min. Temps total 20 mins
Portions: 1

Ingrédients

Sauce

Instructions

  1. Faire cuire les asperges fines à l’eau bouillante à peine 10 minutes, sans les éplucher. Egoutter puis laisser refroidir au frigo.

  2. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients ensemble puis ajouter le tofu emietté en dernier.

  3. Selon votre convenance, vous pouvez servir la préparation froide telle quelle ou bien la faire revenir à la poêle avant de servir.

  4. Disposer les asperges dans l’assiette, recouvrir de votre tofu brouillé puis parsemer d’un filet d’huile d’olive, de basilic frais et de rondelles de tomates cerises.

  5. Saupoudrer de levure de bière et c’est prêt !

  6. © Photo & Recette : Plz.pourleplaisir