Aubergines farcies au haché végétal
Ingrédients
Sauce
Instructions
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Lavez vos aubergines et coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
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À l’aide d’un couteau et en tirant la chair avec vos mains, creuser les aubergines.
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Émincez l’oignon, l’ail, coupez la chair du poivron en cubes, puis mélangez le tout dans un saladier avec le haché végétal.
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Préchauffez votre four à 180°C.
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Badigeonnez chaque moitié d’aubergine d’1/2 cs d’huile d’olives.
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Farcissez vos aubergines généreusement.
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Placez-les sur une plaque huilée ou chemisée de papier sulfurisé.
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Enfournez pour 40 à 45 min, ou jusqu’à ce que la chair des aubergines soit bien tendre.
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© Photo & Recette : Les.renards.et.les.raisins
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