Bo bun vegan

• Pour réaliser les tofus panés :
• Couper le tofu nature en petits pavés.
• Puis, préparer 3 plats :
  – Une assiette creuse de lait végétal assaisonné du mix épices (curry et paprika par exemple).
  – Une assiette plate de fécule de maïs
  – Une assiette plate de chapelure mélangée généreusement à un mix d’épices maison (curry & paprika fumé par exemple)
• Tremper les pavés de tofu dans l’assiette de lait végétal quelques minutes.
• Ensuite, rouler les pavés de tofu dans la fécule de maïs.
• Puis, les rouler dans la chapelure et les épices.
• Pour doubler la chapelure pour plus de tenue à la cuisson : réitérer le processus (Toutefois, en humidifiant que rapidement les tofus dans le lait) une fois de plus.
• Huiler généreusement une poêle et faire dorer les tofus panés.
• Les disposer dans le bol de vermicelles, les légumes ainsi que les graines de tournesol et les noix.
• Il n’y a plus qu’à se régaler !

© Photo & Recette : Marine.greenlife