Ingrédients
- Tofu fumé aux 5 graines
- Bok choy
- Nouilles de riz
- Légumes : haricots mungo, céleri, poivron
- Gyoza vegan
- Ail
- Gingembre
- Huile de sésame
- Sauce soja sucrée et salée
Préparation
- Émincer poivron et céleri, les faire revenir, avec les haricots mungo, dans une poêle huilée.
- Déglacer avec de la sauce soja salée ajouter les nouilles préalablement cuites. Laisser revenir quelques minutes puis réserver.
- Dans la poêle, faire revenir l’huile de sésame, l’ail et le gingembre émincés.
- Ajouter les bok choys coupés en deux, les faire dorer des deux côtés.
- Déglacer avec la sauce soja sucrée et les faire caraméliser à feu moyen.
- Cuire les gyozas à la vapeur ou à la poêle et faire revenir le tofu fumé aux 5 graines quelques minutes dans une poêle. Pour préparer vous-même les gyozas, suivre cette recette.
- Composer le bowl en ajoutant les nouilles sautées, les bok choys, les gyozas et enfin le tofu.
Photo et recette : @thefrenchvegan
A cuisiner avec
