Ingrédients
- Tofu épinard noisette
- Salade sucrine
- Patate
- Boulgour
- Carotte râpée
- Roquette
- Assaisonnements : huile d’olive, sel, poivre, vinaigre de cidre…
Préparation
- Couper le tofu en dés et le faire mariner 1 nuit le tofu dans du vinaigre (cornichon, pickles…,) pour un petit goût acidulé (facultatif)
- Couper la patate douce en dés
- Faire cuire la patate douce à la vapeur et le boulgour comme indiqué sur l’emballage
- Râper les carottes
- Une fois tous les ingrédients cuits, assembler votre assiette avec le tofu, le boulgour, la patate douce.
- Ajouter la salade et les carottes râpées
- Assaisonner et c’est prêt !
Photo et recette : @juneseason
A cuisiner avec
