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Bowl végétal et trio de riz

Temps de préparation 10 min. Temps de cuisson 10 min. Temps total 20 mins
Portions: 1

Ingrédients

Sauce

Instructions

  1. Faire cuire le riz selon le mode de cuisson habituel.

  2. Faire cuire le chou, la carotte et l’aubergine

  3. À part, dans une poêle, faire revenir le demi oignon quelques minutes puis ajouter le haché végétal, les haricots rouges et les petits pois, laisser le mélange cuire puis ajouter un peu de lait de coco pour le rendre plus crémeux

  4. Une fois tous les éléments prêts, assembler dans une grande assiette creuse, le riz, les légumes et le mélange oignon, haché, haricots rouges et petits pois.

  5. Pour terminer, ajouter l’avocat, le persil, la sauce tomate et parsemer de levure maltée ainsi que d'un filet de citron vert.

  6. © Photo & Recette : Alis_Grey