Buddha Bowl et tofu fumé aux 5 graines
Ingrédients
- 100 grammes de boulgour mélo petit épeautre et lupin
- 1 bloc de tofu fumé aux 5 graines
- Ciboulettes
- 1 Poireau vapeur
- 2 -3 Carottes râpées au citron et herbes fraîches
- Graines germées
Sauce
Instructions
Dans une casserole faire cuire le boulgour comme indiqué sur le paquet. Vous pouvez faire un mélange boulgour, petit épeautre et lupin.
Faire revenir à la poêle avec un filet d'huile d'olive le tofu fumé aux 5 graines, préalablement découpé en fines lamelles.
Éplucher et râper des carottes, environ 2-3. Les faire revenir avec un peu de jus de citron et quelques herbes fraîches.
Faire cuire un poireau à la vapeur.
Disposez dans une assiette l'ensemble des éléments (poireau, carottes râpées, boulgour, tofu)
© Photo : @dietetdinette