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Courgettes à l’indienne

Temps de préparation 10 min. Temps de cuisson 10 min. Temps total 20 mins
Portions: 1

Ingrédients

Sauce

Instructions

  1. Faire revenir la gousse d’ail dans l’huile d’olive.

  2. Lorsqu’ils sont dorés, ajouter le curry.

  3. Mettre ensuite dans la poêle, à couvert, les courgettes entières coupées en morceaux de taille moyenne.

  4. Lorsque les courgettes sont mi-cuites, découvrir et faire évaporer l’eau.

  5. Ajouter encore un peu de curry, le sel, la menthe émincée.

  6. Servir avec une sauce à la noix de cajou (cajou mixées avec du lait de coco, faire tremper les cajou la veille).

  7. Emietter le tofu, pour ajouter de la consistance à votre plat.

  8. C'est prêt à déguster !

  9. © Photo & Recette : Happy_and_veggy