Dahl de lentilles corail, patate douce et tofu épinard noisette
Ingrédients
Sauce
Instructions
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Hachez l'oignon et les gousses d'ail.
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Épluchez et coupez la patate douce en petits dés.
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Coupez le tofu en cubes.
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Faites chauffer l'huile dans un faitout, ajoutez l'oignon, le gingembre râpé et l'ail.
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Ajoutez les épices.
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Ajoutez les dés de patate douce et faites revenir le tout pendant 6 minutes.
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Ajoutez les lentilles corail.
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Ajoutez l'eau, le sel et le poivre.
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Ajoutez les cubes de tofu et laissez mijoter 15 minutes.
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Saupoudrez avec la coriandre et servez aussitôt.
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© Recette : 750g Green
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© Photo : Silvia Santucci