Porter une grande casserole d'eau à ébullition et faire cuire les pâtes selon les indications du paquet.
Pendant ce temps, détailler le brocoli en fleurettes. Couper l'ail en petits morceaux. Couper le tofu fumé en cubes.
Faire dorer l'ail dans une poêle avec l'huile d'olive. Ajouter les dés de tofu fumé et les fleurettes de brocoli. Faire dorer pendant 5 minutes en remuant.
Ajouter la crème végétale, rectifier l'assaisonnement et laisser réduire à feu doux. On peut soit ajouter les pâtes dans la poêle et mélanger, soit les servir à part !