Ingrédients
- 2 panais
- 1 navet boule d’or
- 1 butternut
- 2 oignons
- 2 càs d’huile d’olive
- Sel d’épices
- Basilic séché
- Zaatar
- Muscade
- Mélange d’épices espagnoles (ou autre mélange)
- 2 portions de suprêmes de tofu grillé tomates séchées et basilic
- 2 grosses càs de houmous
Préparation
- Laver, éplucher et détailler des légumes de saison en variant les couleurs et les textures.
- Les répartir sur une plaque recouverte d’un papier sulfurisé.
- Verser l’huile d’olive et bien mélanger avec les mains pour imprégner les légumes.
- Assaisonner avec du sel aux épices, un peu de muscade, du basilic séché, du zaatar, et un mélange d’épices espagnoles (facultatif).
- Enfourner 45 min dans un four préchauffé à 180°C chaleur tournante.
- À mi-cuisson remuer les légumes pour bien répartir les saveurs.
- À la sortie du four détailler en lamelles les suprêmes de tofu grillé tomates séchées basilic puis les répartir sur les légumes.
- Déposer 2 bonnes cuillères à soupe de houmous.
- Il ne vous reste plus qu’à servir et à plonger les légumes et le tofu dans le houmous.
Photo et recette : @precious_today
A cuisiner avec
