Mijoté de patate douce
Ingrédients
Sauce
Instructions
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Eplucher les patates douces et les découper en rondelles d’environ 3 mm d’épaisseur. Les mettre dans une casserole avec l’huile de coco et 3 cuil. à soupe d’eau. Couvrir et laisser cuire 15 minutes à feu très doux (rajouter un peu d’eau si nécessaire).
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Pendant ce temps, éplucher l’oignon et l’émincer finement.
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Découper les blocs de tofu en deux dans l’épaisseur puis dans la largeur afin d’obtenir 8 petits pavés.
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Ajouter l’oignon aux patates douces, couvrir et laisser cuire encore 5 minutes en ajoutant le tofu 2 minutes avant la fin de la cuisson.
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Saler, poivrer et servir bien chaud, parsemé de noisettes et de coriandre ciselée.