Ingrédients
- 200 g de tofu épinard noisette Tossolia
- Pour la pâte :
40 g de chapelure sans gluten
40 g de flocons de millet (ou d’avoine)
2 càs de sésame
2 càs de paillette de levure
1 pincée de sel, de paprika, du poivre, du cumin - Pour la panure :
12 à 13 càs de lait végétal (à ajuster selon la texture)
60 g de farine d’avoine
1 càs d’huile de sésame
1 càc de moutarde
1 pincée de sel
Préparation
- Égouttez le tofu et mettez ces tranches de tofu sur un torchon propre, et recouvrez, afin d’absorber l’humidité.
Coupez les 2 blocs de tofu en 3 dans le sens de la longueur, en 3 dans le sens de la largeur, vous obtiendrez 18 carrés. - Dans un premier bol, mélangez ensemble les ingrédients pour la pâte : la farine, le lait végétal, l’huile de sésame, la moutarde et le sel, jusqu’à obtenir une texture homogène et collante.
- Dans un second bol, mélangez les ingrédients pour la panure : la chapelure, les paillettes de levure, le sel et les épices.
- Prenez une tranche de tofu, trempez-la dans la pâte, puis trempez-la dans la panure.
Placez ensuite cette tranche sur une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé. Répétez l’opération pour chaque tranche de tofu. - Faites cuire au four 30 minutes à 200°C (retournez les nuggets au bout de 20 minutes).
- Vous pouvez les servir avec de la purée de tomates ou du ketchup.
© Photo & Recette : tuba.nutrition
A cuisiner avec
40 g de chapelure sans gluten
40 g de flocons de millet (ou d’avoine)
2 càs de sésame
2 càs de paillette de levure
1 pincée de sel, de paprika, du poivre, du cumin
12 à 13 càs de lait végétal (à ajuster selon la texture)
60 g de farine d’avoine
1 càs d’huile de sésame
1 càc de moutarde
1 pincée de sel
