Pad Thaï Vegan

Dans une casserole, cuire les pâtes selon leur mode de cuisson habituel
En parallèle, couper le bloc de tofu épinard noisette en petits dés et les faire rôtir dans une poêle légèrement huilée.
Couper tous les autres ingrédients en morceaux ou en julienne pour la carotte. Les ajouter aux dés de tofu.
Quand les pâtes sont cuites, les égoutter et les ajouter au mélange tofu / légumes.
Laisser cuire sur feu doux en ajoutant la sauce soja.
Servir bien chaud dans une assiette et ajouter les graines de sésame.