Ingrédients
- 200 g de tofu ail des ours et noisette
- 30 g de noix de cajou
- 30 g de noix de Grenoble
- 20 g de graines de tournesol
- 7 pétales de tomates séchées marinées à l’huile
- 1 grosse échalote
- 1 douzaine de feuilles de basilic
- 1 filet de tamari
- 1 filet d’huile d’olive
Préparation
- Pour commencer, les 3 types de graines doivent avoir trempé dans l’eau froide pendant au moins 4h, idéalement la nuit.
- Le jour de la préparation, commencer par rincer les graines et les mettre dans un robot pour les mixer avec les tomates séchées, le basilic et l’échalote.
- Ajoutez ensuite le tofu émietté et mixer de nouveau plus finement.
- Terminer par le filet de tamari et d’huile pour tenir une consistance onctueuse.
- Mettre le pâté en bocal.
- Il se conservera facilement 4 ou 5 jours au frigo.
© Photo & Recette : crusine_et_compagnie
A cuisiner avec
