Assiette de pâtes et poêlée de champignons
Ingrédients
Sauce
Instructions
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Dans un premier temps, dans le four, faire torréfier à sec les noisettes.
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Dans un deuxième temps, dans la poêle faire revenir, dans 1 càs d'huile d'olive la gousse d'ail, puis ajouter les champignons coupés en lamelles, les épinards, le persil, l'ail des ours en poudre et le tofu coupé en dès.
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Cuire l'ensemble jusqu'à réduction.
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Pendant ce temps là, cuire les fusili selon le mode de cuisson habituel.
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Côté dressage, mettre en premier lieu les fusili, en second la poêlée, et enfin les noisettes torréfiées concassées sur le dessus.
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© Photo & Recette : Silence Anne