POLENTA CRÉMEUSE & TOFU GRILLÉ

• Commencer par enfourner à 180° sur une grille, le tofu coupé en lamelles et les tomates badigeonnées d’huile d’olive.
• Laisser cuire le temps de préparer la polenta, c’est prêt quand c’est bien doré !
• Pendant ce temps, faire bouillir l’eau et le lait dans une casserole avec du sel, ajouter la polenta doucement et en mélangeant pour éviter les grumeaux. Remuer jusqu’à épaississement.
• Toujours en remuant continuellement, ajouter la crème de soja et le fromage végétal, l’ail la noix de muscade et le poivre.
• Sortir du feu lorsqu’on obtient une consistance bien crémeuse.
• Pour le dressage : verser la polenta dans une assiette, placer les tomates et les lamelles de tofu par dessus. Rajouter quelques feuilles de menthe ciselée, un filet d’huile d’olive, de la fleur de sel et des graines de sésame.

Photo & Recette : @_180degres_