Salade asiatique
Ingrédients
Sauce
Instructions
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Faire cuire les nouilles soba 5 min à l'eau bouillante.
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Égoutter et rincer.
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Faire mariner 10 min le tofu fumé coupé en morceaux dans 2 càs tamari + gingembre frais râpé + 1 càs graines de sésame.
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Découper 1 carotte en bâtonnets, émincer un morceau de chou rouge et 2 champignons.
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Faire sauter le tofu à la poêle avec un peu d'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
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Dresser l'assiette : mettre un fond de mâche, puis les nouilles, le tofu et les crudités.
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Saupoudrer de persil et arroser avec une vinaigrette pimentée.
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Bien remuer et déguster sans attendre.
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© Photo & Recette : The Bea Kitchen