Salade express de quinoa, asperges et tofu grillé à la Mexicaine

Temps de préparation 20 mins

Temps total 20 mins

Meilleure saison: Valable toute l’année.

Ingrédients

100 g Quinoa
1 botte d'Asperges vertes
1 boite de cœurs d'Artichaud
140 g Tofu grillé à la mexicaine
1 càs d'Huile d'olive
1 càs Jus de citron vert
Carottes
Sel et poivre
Coriandre

Instructions

1
Cuire le quinoa (12–15 min), égoutter, laisser tiédir
2
Faire revenir les asperges coupées 5–7 min
3
Égoutter et couper les artichauts
4
Émietter le tofu grillé à la Mexicaine
5
Râper les carottes en tagliatelles
6
Mélanger le tout avec huile, citron, sel, poivre (et épices selon vos envies)

Lisez-le en ligne : https://www.tossolia.fr/recettes/salade-express-de-quinoa-asperges-et-tofu-grille-a-la-mexicaine/