Dans une poêle faire chauffer 1 càc d’huile d’olive, émincer un oignon et le mettre dans la poêle jusqu’à qu’il soit translucide.

Ajouter deux courgettes coupées en cubes et les faire dorées 5 minutes (10 si vous les aimez croquantes).

Salez légèrement, poivrez.

Pendant ce temps faire bouillir de l’eau dans une casserole et y plonger 150g de spaghettis au quinoa ail et persil. Au même moment verser votre haché végétal Tossolia et une boîte de pulpe de tomates.

Dressez dans votre assiette. (Parsemez de parmesan si vous le souhaitez)

Bon appétit !

© photo & recette : Feed_my_spirit