Timballo Patate Douce & Haché végétal délicatement assaisonné

Préchauffer le four à 180 °C. Râper la patate douce et la mélanger avec le parmesan, le sel et le poivre. Former 4 galettes et les enfourner pendant 20 minutes.

Pendant la cuisson des galettes, préparer la sauce tomate en faisant revenir le haché végétal dans l'huile d'olive avec de l'ail haché.
Ajouter ensuite la sauce tomate et laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes en remuant régulièrement. Incorporer enfin les aromates (basilic ciselé, origan, sel et poivre) et laisser mijoter quelques minutes supplémentaires pour que les saveurs se mélangent.

Huiler le plat, puis alterner des couches de sauce tomate, galette de patate douce et parmesan, répéter 3 fois et cuire au four pendant 15 minutes.