Ingrédients
- 200 g de tofu épinards noisettes Tossolia
- 2 carottes
- 120 g de petits pois cuits à la vapaur
- 1 concombre
- 2 avocats
- 30 g de fécule de maïs
- 250 g de riz cuit
- 2 cuil. à soupe d’huile de tournesol
Sauce
- 24 cl d’eau
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 1 cuillère à café d’huile de sésame
- 5 cuillères à soupe de sauce de soja
- 1 cuillère à soupe d’ail haché
- 1 cuillère à café de gingembre haché
- 25 g de sucre
- 3 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
Préparation
- Dans un bol, mélangez la fécule de maïs avec 2 cuillères à soupe d’eau, réservez.
Dans une petite casserole à feu moyen, mettez l’eau, l’ail et le gingembre hachés. - Ajoutez le vinaigre de riz, l’huile de sésame, le sucre et le miel. Mélangez.
- Ajoutez la sauce de soja et la fécule de maïs mélangée à l’eau, puis chauffez le tout jusqu’à ce que le mélange épaississe. Réservez hors du feu.
- Épluchez les carottes et le concombre et coupez-les en bâtonnets.
- Coupez les avocats en lamelles.
- Coupez le tofu en petits cubes.
- Puis enrobez-le dans la fécule de maïs.
- Chauffez l’huile de tournesol dans une poêle puis faites revenir les dés de tofu pendant 3 minutes.
- Ajoutez la sauce teriyaki et remuez pour enrober le tout.
- Répartissez le riz et les légumes dans 4 bol.
- Ajoutez les lamelles d’avocat et les dés de tofu.
- Dégustez.
© Recette : 750g Green
© Photo : Silvia Santucci
A cuisiner avec
