Tofu brouillé au curcuma et son assortiment de légumes
Ingrédients
- 100 grammes Salade
- 60 grammes de Brocoli
- Quelques Noix
- 100 grammes de Patate Douce
- Tofu nature
- Curcuma
- 1 ou 2 échalotes
- Huile d'olive, sel
Sauce
Instructions
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et mettez-y à revenir les échalotes. Émiettez finement le tofu nature dans la poêle, saupoudrez de curcuma et faites revenir rapidement. Faites cuire jusqu’à évaporation du jus
A côté faites cuire le brocoli à la vapeur, et les patates douces au four avec un filet d'huile d'olive.
Une fois l'ensemble cuit, composez votre assiette : tofu brouillé, salade mélangée à la patate douce, et aux brocolis. Parsemez de quelques noix.
Bon appétit !
© Photo : @rosenoisettes