Ingrédients
- 1 kg de légumes (ici patate douce, butternut, carotte, oignon…)
- 1 L d’eau ou de bouillon de légumes
- 2 c.à.s de chèvre frais bio
- Graines germées
- 200 g de tofu épinard et noisette
Préparation
- Éplucher tous les légumes et les couper en cube.
- Puis faire cuire les légumes dans 1 litre d’eau ou de bouillon de légumes jusqu’à ce qu’ils soient cuits.
- Mixer les légumes.
- Une fois servis, ajouter le chèvre frais et le poivre.
- Pour terminer, décorer de graines germées et de tofu aux épinards et noisette froid en topping.
Photo et recette : @naturocuisto
A cuisiner avec
