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AUBERGINES FARCIES VEGGIE

Heure
Temps de préparation: 10 10 mins Temps de cuisson: 5 5 mins Temps total: 15 mins
Portions 2
Meilleure saison Été
Ingrédients
  • 1 aubergine
  • 200 grammes de haché végétal bolognaise
  • Quelques brins de persil
  • 1 c.à.s d’huile d’olive
  • Pignons de pin
  • Sel & poivre
    • Sauce
Instructions

  1. Couper l’aubergine et deux et extraire délicatement un peu de chair au centre en veillant à ne pas percer la peau.

  2. Couper la chair de l’aubergine en petits dés et les faire revenir quelques minutes avec l’huile d’olive.

  3. Ajouter l’haché végétal et quelques brins de persil.

  4. Saler et poivrer et faire revenir quelques minutes.

  5. Remplir l’aubergine avec la farce et enfourner 30-40 minutes à 180•C

  6. Ajouter quelques pignons de pin et déguster!

  7. Bon appétit !

  8. © Photo & Recette : squats_et_aromates

Lisez-le en ligne : https://www.tossolia.fr/recettes/aubergines-farcies-veggie/