Aumonières de Châtaignes & Tofu fumé aux 5 graines

Temps de préparation 20 mins

Temps de cuisson 9 mins

Temps total 29 mins

Portions: 4

Meilleure saison: Hiver

Ingrédients :

200 g Tofu fumé aux 5 graines
100 ml Crème de Soja
100 g Châtaignes
4 Feuilles de brick
30 ml Vin blanc
1 tbsp d'huile d'olive
2 clove ail
1 pinch poivre et sel

Instructions

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1. Chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
2. Faire revenir l'ail, puis ajouter le tofu préalablement coupé en petits morceaux, pendant 5 minutes à feu moyen.
3. Déglacer avec le vin blanc puis ajouter les châtaignes.
4. Incorporer la crème au soja, le thym, saler et laisser cuire encore quelques minutes.
5. Couper les feuilles de brick en quatre.
6. Utiliser deux feuilles de brick l'une sur l'autre pour former une aumônière et éviter qu'elle ne casse.
7. Déposer une cuillère de farce au centre des feuilles.
8. Rassembler les bords vers le haut pour former les aumônières, puis attacher avec de la ficelle de cuisine.
9. Huiler légèrement les aumônières et les déposer sur une plaque couverte de papier cuisson.
10. Enfourner pendant 10 minutes à 180°C.
11. Retirer les morceaux de ficelle avant de servir tiède.

Mots clés: tofu fumé , recette simple, châtaignes

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