Bowl Bok Choy Gyozas & Tofu

Émincer poivron et céleri, les faire revenir, avec les haricots mungo, dans une poêle huilée.

Déglacer avec de la sauce soja salée ajouter les nouilles préalablement cuites. Laisser revenir quelques minutes puis réserver.

Dans la poêle, faire revenir l'huile de sésame, l'ail et le gingembre émincés.

Ajouter les bok choys coupés en deux, les faire dorer des deux côtés.

Déglacer avec la sauce soja sucrée et les faire caraméliser à feu moyen.

Cuire les gyozas à la vapeur ou à la poêle et faire revenir le tofu fumé aux 5 graines quelques minutes dans une poêle. Pour préparer vous-même les gyozas, suivre cette recette.

Composer le bowl en ajoutant les nouilles sautées, les bok choys, les gyozas et enfin le tofu.

Photo et recette : @thefrenchvegan