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Pad thaï et burger végétal

Heure
Temps de préparation: 20 20 mins Temps de cuisson: 10 10 mins Temps total: 30 mins
Portions 2
Ingrédients
  • Tagliatelles de riz demi complet
  • 2 carottes
  • 1 poireau
  • 1 oignon blanc
  • 1 burger végétal Tossolia
  • 2 càs soupe de sauce cacahouète
  • 20 grammes de cacahuètes
  • 1 citron jaune
  • Quelques feuilles de coriandre
  • Gingembre frais
  • Sauce
Instructions
  1. Faire tremper dans de l'eau froide les tagliatelles de riz demi complet pendant 10 min.

  2. Puis, faire bouillir de l'eau dans une grande casserole et y plonger les tagliatelles rincées, sur feu moyen. Laisser cuire 5min, égoutter et rincer à l'eau froide.

  3. Pendant ce temps, faire à la vapeur douce quelques tiges de carotte pendant 10 min, puis le poireau coupé en dès pendant 5 min avec l'oignon émincé.

  4. Couper le burger végétal en bâton.

  5. Faire revenir les légumes et le burger dans la sauce cacahuètes avec 1/2 verre d'eau pour diluer la sauce.

  6. Ajouter 20 g de cacahuètes concassées, un peu de jus de citron, quelques zestes, 2 feuilles de coriandre et le gingembre frais haché.

  7. Pour le dressage : disposez les tagliatelles de riz et le mélange de légumes à la thaï sur le dessus. 

  8. © Photo & Recette : Silence Anne