Risotto de riz aux légumes et tofu épinard noisette
Ingrédients
- 1 bloc de tofu épinard noisette
- 200 grammes de riz
- 1 chou chinois
- 2 oignons
- 2 carottes
- 3 petites gousse d’ail
- de la sauce soja
- du gingembre frais
- du coriandre
- un peu de thym
- de la menthe
- une grosse poignée de cacahuètes non salées
- une grosse cuillère à soupe de sésame
Sauce
Instructions
Épluchez les carottes et coupez les en rondelle. Lavez le chou chinois, enlevez les feuilles abîmées. Coupez le chou dans sa longueur, puis émincez-le.
Épluchez le gingembre et coupez les en fine tranche. Mixez le gingembre, les cacahuètes, le sésame, la menthe, le coriandre, le thym, la sauce soja, la sauce Arôme ensemble.
Épluchez et émincez les oignons et l’ail. Cuire les carottes, les oignons, l’ail au wok le temps que les oignons deviennent translucides
Ajoutez le chou chinois, la sauce « cacahuète » dans le wok. Faites suez le chou qui dégage beaucoup d’eau. Rajoutez le tofu coupés en cubes.
Dans une autre casserole, faite cuire le riz dans de l'eau bouillante salée. Egoutez et rajouter le au wok.
© Photo : @combat.d1.ptite.noix