Tofu caramélisé, riz crémeux et épinards au sésame

Riz crémeux au curcuma: Dans une casserole d’eau bouillante, faites cuire du riz dans de l’eau chaude. Faites chauffer une poêle et versez-y le riz cuit avec 10cl de crème coco, 2CS de paprika et 3CS de curcuma. Poivrez et salez.

Dés de tofu caramel: Pendant que le riz cuit, faites revenir des dés de tofu fumé sans huile dans une poêle. Versez 4-5CS de sauce soja sucrée et remuez jusqu’à ce que la sauce caramélise. Optionnel: ajoutez 1CC de sucre roux.

Épinard au sesame: Faites chauffer une poêle avec 1CS d’huile de sésames, et versez 2 poignées d’épinards. Remuez jusqu’à ce qu’ils fondent.

Servez le tout parsemé de graines de sésame et bien chaud!

© Photo & recette : @topofthefork