Cuire le couscous perlé selon les indications du paquet. Laisser tiédir.

Griller les asperges à la poêle ou au four avec un filet d’huile d’olive.

Dans un bol, disposer harmonieusement tous les ingrédients : salade, concombre, avocat, asperges, couscous perlé et courgettes.

Ajouter les tranches de Tofu Duo d’Olives.

Parsemer de graines de grenade juste avant de servir.