Curry de tofu nature
Ingrédients
Sauce
Instructions
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Épluchez et ciselez l’oignon puis épluchez et écrasez la gousse d’ail.
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Coupez les côtes des épinards et coupez-les grossièrement après les avoir bien lavés.
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Coupez en cubes le tofu.
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Dans une poêle huilée, faites revenir l’oignon et l’ail puis ajoutez les épinards. Laissez-les réduire.
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Ajoutez ensuite le tofu. Faites revenir le mélange et ajoutez le lait de coco, les épices, le sel et le poivre. Mélangez bien. Laissez mijoter pendant une dizaine de minutes.
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Concassez les noisettes.
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Servez chaud, avec du riz, en dispersant les noisettes sur le plat.
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© Photo & Recette : Marie-Laure Tombini