Mais est-ce qu’on n’a pas besoin de viande ?

Notre société conçoit encore bien souvent la viande comme principal ingrédient d’une assiette complète. Mais ce dont nous avons besoin, c’est d’un apport quotidien en protéines, pas forcément en viande ! Environ 0,83 g de protéines par kilogramme corporel et par jour pour un adulte selon l’agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation (Anses). Soient 60g/ jour pour une personne de 70kg.