Gaufres de carottes, tofu grillé & pesto de betteraves
Ingrédients
Pesto de betteraves
Gaufres de carottes
Instructions
GAUFRES DE CAROTTES
-
-
Râper 380 g de carottes.
-
Mélanger avec 2 œufs, 120 g de farine, 1 sachet de levure chimique, 40 g de fromage râpé, sel et poivre.
-
Verser dans un gaufrier bien chaud et cuire ~5 min, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
-
PESTO DE BETTERAVES
-
-
Mixer 400 g de betteraves cuites avec 1 bouquet de basilic, 50 g de parmesan râpé, 2 gousses d’ail, 80 g de pignons de pin, 6 CS d’huile d’olive, sel et poivre.
-
MONTAGE
-
-
Toaster le tofu grillé sésame gingembre @tossolia à la poêle pour révéler ses arômes.
-
Tartiner les gaufres de pesto, ajouter le tofu grillé.
-
Servir avec une salade verte.
-
tofu grillé sésame gingembre, betteraves, carottes