Dans un plat allant au four, ajouter les pois chiches rincés et égouttés, les tomates en morceaux, l’ail, les échalotes, et les câpres.

Faire des incisions dans les tofus et les déposer sur le dessus.

Dans un bol, mélanger l’huile d’olive, le vinaigre, la harissa, le sel et le poivre. Puis verser ce mélange sur tout le plat en remuant bien les ingrédients.

Ajouter une rondelle de citron sur chaque filet de tofu et enfourner pendant 30 à 40 minutes à 200°C.

En fin de cuisson, parsemer de persil frais et déguster !